1.
Su una
superficie piana setacciare la farina e
tagliarvi dentro il burro in pezzetti, quindi
aggiungere frutta secca, noce moscata, cannella,
buccia di limone, buccia candita, zucchero di
canna.
2.
In una
ciotola sbattere le uova. Scaldare la birra
sciogliendovi dentro il bicarbonato.
3.
Fare una
conca negli ingredienti asciutti e versarvi la
birra e le uova, quindi impastare bene per circa
15 minuti.
4.
Imburrare una
latta, posizionarvi l'impasto ed infornare a
180°C per 2 1/2-3 ore. Lasciare riposare per una
settimana prima del taglio.
